Julia Gutiérrez de la Fuente. 12/11/2012 - 20:30 GMT-8. Gastronomía. El puro de Jordi Roca, un clásico.. Jordi Roca, one of the greatest innovators in the restaurant industry and pastry chef at the 3-Michelin-star El Celler de Can Roca (named the best restaurant.
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El cocinero Jordi Roca, de El celler de Can Roca, uno de los mejores restaurantes del mundo, ha impresionado a la audiencia de TV3 con el relato que ha hecho de la enfermedad que padece, llamada.. Para la espuma de coco: 1. Mezclar todos los ingredientes en un bol, nata, leche de coco y licor de coco, los colaremos bien. Poner la mezcla en el sifón de cocina. Llenar con una carga de N2O, mover enérgicamente el sifón y dejar enfriar en la nevera de 3/4 horas aproximadamente, el sifón a de permanecer en posición vertical, no se puede.
