di Alessia Calzolari. I due termini spesso vengono utilizzati come sinonimi, ma in realtà fanno riferimento a due formaggi diversi tra loro. Ecco in cosa si distinguono. Leggeri al palato, con un.. La robiola è un formaggio a tutti gli effetti, nonostante sia spesso scambiato per un latticino magro: una porzione da 100 grammi robiola apportano 333 calorie. Osserviamo da vicino la.
ROBIOLA
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In breve. Crescenza e Stracchino sono entrambi formaggi a pasta molle prodotti nel Nord Italia (in particolare in Lombardia), ma a differenza della Crescenza, che deriva da latte intero o parzialmente scremato e viene fatto stagionare per circa una settimana, lo Stracchino viene prodotto solo con latte intero e la stagionatura è di circa 20 giorni.. Che differenza c'è tra stracchino e squacquerone . Non è raro che lo stracchino si trovi confuso con diversi formaggi molli come la crescenza e lo squacquerone. Cominciamo con la differenza tra stracchino e crescenza. Quest'ultima 5 ha origini piuttosto antiche: risale infatti al XIII secolo.
